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Erstklassige Gastronomie war immer schon ein Markenzeichen des Schwarzen Adlers. Deren Küche verwendet ausschließlich frische Produkte und wenn möglich von Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung. Demnach wechseln auch die Speisen entsprechend der Jahreszeit. Einer der bestsortiertesten Weinkeller von Innsbruck begeistert den Weinliebhaber, vorwiegend mit österreichischen aber auch internationalen Lagen.
Duftende Blumenarrangements, weiches Licht, romantische Motive und eine aufwendig gestaltete Tischkultur versinnbildlichen auch hier die Philosophie: Dem Gast, der schöne Dinge schätzt und Freude am Genuss hat, ein außergewöhnliches Ambiente und gelebte Gastfreundschaft zu bieten.
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