UNSER VALETINSMENÜ*
CARPACCIO VOM BIO-RIND
Getrocknete Tomate I Oliven I Rucola I Pinienkerne I Parmesan
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OCHSENHERZTOMATE MARINIERT
Büffelmozzarella I Pesto I Basilikum
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CONSOMMÉ VOM RIND
Erbsen-Schöberlherzen I Wurzelgemüse
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WOLFSBARSCH GEGRILLT
Rote Rübe Risotto I Pak Choi I Rose-Beurre Blanc
oder
BEIRIEDSCHNITTE VOM BIO-RIND “ROSA“
Trüffel-Süßkartoffelpüree I Kräuterseitlinge I Cherry Tomate I Portwein
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DESSERT VARIATION
Nougatkuchen I Himbeertörtchen I Blutorangen I Sorbet I Erdbeere-Espuma
*nur am 14. Februar 2026 verfügbar.